Le Jardin Gourmand, Pierre Boussereau & Olivier Laplaine

[ Notre cuisine ]

Restaurant Auxerre

NOTRE SÉLECTION DE PRODUITS EST EN PRIORITÉ FAITE AUPRÈS DES PRODUCTEURS LOCAUX
COMME JULIE & OLIVIER, ÉLEVEURS DE VOLAILLE, LE COCHON BIO DE MONTGRÉ, LE BOEUF ÉTHIQUE,
LES PRODUITS MARAÎCHERS DE NOTRE JARDIN, MAIS AUSSI DES FAMILLES MARRIÈRE, BRION ET LE JARDIN BIO DE PERRIGNY.
LES PRODUITS LAITIERS BIO DE LA FAMILLE VARLET À SOUILLY,
LES FROMAGES DU LAC SAUVIN, LES CHÊVRES BIO DE JULI SCHMID À PARLY ET CEUX DU GAEC DESMOUTIER À BRANCHES.
LES CERISES ET FRAMBOISES DE M. PHILIPPE À AUGY,
LES HUILES BIO DE NICOLAS NANSOT À SAINT-PÈRE SOUS VÉZELAY,
LE PAIN “DU LEVAIN AU PAIN” À AUXERRE
LES HUILES ET FARINES BIO DES FERMES DU RAVILLON À NEUILLY
NOUS PARTAGEONS AVEC PLAISIR LES ADRESSES DE CES PRODUCTEURS QUI FONT LES TRÉSORS DE NOS TERROIRS.
POUR FINIR, LES CAFÉS DE MR CATALDI, MEILLEUR TORRÉFACTEUR DE FRANCE EN 2010, AINSI QUE LES THÉS
DES MAISONS MARIAGE ET FRÈRES ET JUGETSUDO ET LES CHOCOLATS DE LA MAISON VIDAL.

Les entrées

Les poissons

Nos poissons sont issus de la pêche artisanale française

Les viandes

notre sélection de viandes fermières de l'Avallonnais et de France

Les fromages

Les desserts